KUCHNIA
Lody Valdís, straciatella i marakuja
Kuchnia islandzka bazuje na świeżych, lokalnych produktach, takich jak ryby i baranina. Różni się ona jednak znacząco od innych kuchni wyspiarskich; jest niepowtarzalna i może dostarczyć wielu wrażeń turystom.
Hákarl
Sfermentowany rekin, zakopywany na kilka miesięcy pod ziemią. Islandczycy go nie jedzą, bo jest obrzydliwy, ale warto go spróbować podczas pobytu na Islandii, bo smaku z pewnością nie zapomni się do końca życia. Zwyczajowo popija się rekina wódką Brennvín. Hákarl w kostkach w plastikowej puszeczce można kupić na przykład w sklepie Bonus.
Plokkfiskur
Paćka rybno - ziemniaczana z dodatkiem sera, jedna z najstarszych potraw islandzkich. Wygląda niezbyt apetycznie, ale smakuje świetnie. Plokkfiskur można kupić w Bonusie w gotowej formie (wystarczy piec go przez 20 minut w piekarniku) albo zjeść w Salka Valka Fish&More w Reykjaviku. Ryby na Islandii są smaczne
i serwowane w praktycznie każdej restauracji.
Maskonury, Wieloryby i Renifery
W wielu restauracjach z islandzką kuchnią można spróbować tych niecodziennych specjałów. Gdyby ktoś bardzo nie chciał znaleźć na talerzu małego, przesłodkiego ptaszka, to w karcie menu należy unikać pozycji z angielskim puffin lub islandzkim lundi w nazwie.
Baranina
Na Islandii żyje więcej owiec niż ludzi. Nic dziwnego więc, że baraninę spożywa się tutaj w naprawdę dużych ilościach. Oprócz tradycyjnych hot dogów, burgerów czy baraniego łba, bardzo popularna jest tutaj Kjötsúpa, czyli zupa na bazie mięsa z owiec. Polecam spróbowanie jej w ośrodku turystycznym przy GEYSIR, przy stanowisku z samoobsługą.
Pylsa
Islandzki hot dog z mięsem z baraniny z dodatkiem prażonej i świeżej cebuli, sosu pomidorowego, Remúlaði, Sinnepsósa. Najbardziej popularna budka z hot dogami znajduje się przy ulicy Tryggvagata 1 w centrum Reykjaviku, ale Pylsę z dokładnie tymi samymi składnikami można zjeść w każdym barze Aktu Taktu, gdzie są zdecydowanie mniejsze kolejki, a hot dog jest tańszy.
Skyr
Islandzki jogurt wysokobiałkowy, z małą zawartością tłuszczu, podobny do jogurtu greckiego. Bardzo popularny i dostępny w każdym sklepie spożywczym w wielu wersjach smakowych.
Prins Póló
Statystycznie Islandczyk zjada ponoć pół kilograma polskich wafelków rocznie. Prince Polo zaczęto importować z Polski w 1955 roku.
Lody
Islandczycy uwielbiają jeść lody o każdej porze roku. Lodziarnie są zwykle otwarte do późnych godzin wieczornych i około 22:00 nierzadko trzeba postać w długiej kolejce po gałkę ulubionych lodów, które większość lokali produkuje na miejscu. Jedna z najpopularniejszych lodziarni to Valdís, którego punkt otwarto tuż przy głównej ulicy Reykjaviku - Laugavegur, Frakkastígur 10.
Lakkrís
Islandczycy upodobali sobie lukrecję. Jedzą ją w formie żelków, batoników, lodów i jako dodatek do piwa. Nawet jeśli nie jest się fanem czarnych smakołyków, to polecam spróbowania cukierków lub batoników Þristur, z dodatkiem czekolady i karmelu. Przepyszne.
Kleina
Popularny islandzki wypiek, smażony w głębokim tłuszczu, zawinięty jak faworek i przypominający w smaku zakalcowatego pączka. Do spróbowania na przykład w piekarni Sandholt przy ulicy Laugavegur 36.
Cola
Islandczycy piją najwięcej Coca Coli na mieszkańca na świecie. Napój w puszce w sklepie Bonus kosztuje niecałe 100ISK, czyli około 3zł.
Appelsín
Gazowany napój pomarańczowy. W okresie świątecznym mieszkany z innym softem - lukrecjowym Maltem.
Garún NR.19
Wysokoprocentowe (11,5%), ciemne piwo o smaku lukrecji, kawy i czekolady.
Einstök Ölgerð
Smaczne islandzkie piwo, produkowane w Akureyri, 60 mil na południe od koła podbiegunowego. Dostępne w wersji White Ale, Arctic Pale Ale, Toasted Porter, Wee Heavy, Arctic Berry Ale, Doppelbock, Winter Ale. Mała butelka piwa w Vínbuðin kosztuje około 450ISK, czyli mniej więcej 14zł. W barze to zwykle wydatek powyżej 1 000ISK.
Hákarl
Sfermentowany rekin, zakopywany na kilka miesięcy pod ziemią. Islandczycy go nie jedzą, bo jest obrzydliwy, ale warto go spróbować podczas pobytu na Islandii, bo smaku z pewnością nie zapomni się do końca życia. Zwyczajowo popija się rekina wódką Brennvín. Hákarl w kostkach w plastikowej puszeczce można kupić na przykład w sklepie Bonus.
Plokkfiskur
Paćka rybno - ziemniaczana z dodatkiem sera, jedna z najstarszych potraw islandzkich. Wygląda niezbyt apetycznie, ale smakuje świetnie. Plokkfiskur można kupić w Bonusie w gotowej formie (wystarczy piec go przez 20 minut w piekarniku) albo zjeść w Salka Valka Fish&More w Reykjaviku. Ryby na Islandii są smaczne
i serwowane w praktycznie każdej restauracji.
Maskonury, Wieloryby i Renifery
W wielu restauracjach z islandzką kuchnią można spróbować tych niecodziennych specjałów. Gdyby ktoś bardzo nie chciał znaleźć na talerzu małego, przesłodkiego ptaszka, to w karcie menu należy unikać pozycji z angielskim puffin lub islandzkim lundi w nazwie.
Baranina
Na Islandii żyje więcej owiec niż ludzi. Nic dziwnego więc, że baraninę spożywa się tutaj w naprawdę dużych ilościach. Oprócz tradycyjnych hot dogów, burgerów czy baraniego łba, bardzo popularna jest tutaj Kjötsúpa, czyli zupa na bazie mięsa z owiec. Polecam spróbowanie jej w ośrodku turystycznym przy GEYSIR, przy stanowisku z samoobsługą.
Pylsa
Islandzki hot dog z mięsem z baraniny z dodatkiem prażonej i świeżej cebuli, sosu pomidorowego, Remúlaði, Sinnepsósa. Najbardziej popularna budka z hot dogami znajduje się przy ulicy Tryggvagata 1 w centrum Reykjaviku, ale Pylsę z dokładnie tymi samymi składnikami można zjeść w każdym barze Aktu Taktu, gdzie są zdecydowanie mniejsze kolejki, a hot dog jest tańszy.
Skyr
Islandzki jogurt wysokobiałkowy, z małą zawartością tłuszczu, podobny do jogurtu greckiego. Bardzo popularny i dostępny w każdym sklepie spożywczym w wielu wersjach smakowych.
Prins Póló
Statystycznie Islandczyk zjada ponoć pół kilograma polskich wafelków rocznie. Prince Polo zaczęto importować z Polski w 1955 roku.
Lody
Islandczycy uwielbiają jeść lody o każdej porze roku. Lodziarnie są zwykle otwarte do późnych godzin wieczornych i około 22:00 nierzadko trzeba postać w długiej kolejce po gałkę ulubionych lodów, które większość lokali produkuje na miejscu. Jedna z najpopularniejszych lodziarni to Valdís, którego punkt otwarto tuż przy głównej ulicy Reykjaviku - Laugavegur, Frakkastígur 10.
Lakkrís
Islandczycy upodobali sobie lukrecję. Jedzą ją w formie żelków, batoników, lodów i jako dodatek do piwa. Nawet jeśli nie jest się fanem czarnych smakołyków, to polecam spróbowania cukierków lub batoników Þristur, z dodatkiem czekolady i karmelu. Przepyszne.
Kleina
Popularny islandzki wypiek, smażony w głębokim tłuszczu, zawinięty jak faworek i przypominający w smaku zakalcowatego pączka. Do spróbowania na przykład w piekarni Sandholt przy ulicy Laugavegur 36.
Cola
Islandczycy piją najwięcej Coca Coli na mieszkańca na świecie. Napój w puszce w sklepie Bonus kosztuje niecałe 100ISK, czyli około 3zł.
Appelsín
Gazowany napój pomarańczowy. W okresie świątecznym mieszkany z innym softem - lukrecjowym Maltem.
Garún NR.19
Wysokoprocentowe (11,5%), ciemne piwo o smaku lukrecji, kawy i czekolady.
Einstök Ölgerð
Smaczne islandzkie piwo, produkowane w Akureyri, 60 mil na południe od koła podbiegunowego. Dostępne w wersji White Ale, Arctic Pale Ale, Toasted Porter, Wee Heavy, Arctic Berry Ale, Doppelbock, Winter Ale. Mała butelka piwa w Vínbuðin kosztuje około 450ISK, czyli mniej więcej 14zł. W barze to zwykle wydatek powyżej 1 000ISK.
Einstök Icelandic Arctic Pale Ale na tle Valahnúkamöl
Brennivín
Islandzka wódka ziemniaczana (37,5%) o kminkowym aromacie. Nazywa się ją "Czarną Śmiercią" ze względu na czarny kolor etykiety i rozpoczęcie produkowania jej zaledwie chwilę po zniesieniu prohibicji. Pierwsza butelka Brennivín pojawiła się w sprzedaży 1 lutego 1935 roku. Pół litra wódki kosztuje w sklepie Vínbuðin około 4 500ISK, czyli mniej więcej 140zł. Można ją kupić taniej na lotnisku w Duty Free.
Islandzka wódka ziemniaczana (37,5%) o kminkowym aromacie. Nazywa się ją "Czarną Śmiercią" ze względu na czarny kolor etykiety i rozpoczęcie produkowania jej zaledwie chwilę po zniesieniu prohibicji. Pierwsza butelka Brennivín pojawiła się w sprzedaży 1 lutego 1935 roku. Pół litra wódki kosztuje w sklepie Vínbuðin około 4 500ISK, czyli mniej więcej 140zł. Można ją kupić taniej na lotnisku w Duty Free.